查看: 65297|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

竹山人,这些东西你都吃过吗?

  [复制链接]
     

750

主题

3665

帖子

8万

积分

超级版主

网络达人

Rank: 8Rank: 8

积分
83663

超级版主钻石会员勋章勤劳勋章帅哥勋章人气勋章摄影达人勋章原创达人勋章最佳编辑勋章杰出贡献勋章赞助商会员勋章绑定QQ热心大使

跳转到指定楼层
楼主
发表于 2020-11-25 15:15:31 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
   竹山县,古称“上庸县”,隶属湖北十堰市。2019年5月18日,竹山县入选“2019中国最美县域榜单”。竹山县境内风景优美,有著名的女娲山风景区、九华山森林公园、观音沟生态文化旅游区、秦巴民众风情苑等众多风景名胜。今天我就不说竹山的美景了,给大家分享一下到了竹山县的特色美食。
1、合碗席
   竹山合碗席起源于春秋战国,合碗席是竹山盛行上千年的传统饮食文化习俗,历史悠久,风味独特,花样齐全,色、香、味、形俱佳,饮食文化底蕴深厚。合碗席也叫事事如意席,由4道凉菜、4道大碗、4道蒸菜(小碗)、4道炒菜组成,每道菜都有讲究,先上4道凉菜,表示宴席开始,接着出大碗作为菜头,寓意“彩头”,且对菜头有严格要求。四大碗和四小碗组合寓意一家老小四季平安,幸福美满。现在竹山人每逢过年过节,遇上红白喜事或者家里待客人一般都会有这道特色美食,它是竹山人的记忆,是竹山美食文化的精粹。
2、柳林腊肉
   在竹山县柳林乡,几乎家家户户都有自制腊肉的习俗。柳林腊肉的制作方法其实很简单:将新鲜的猪肉用盐腌制4至5天后,选用松枝、桂枝、香椿枝等来熏肉。待肉块的颜色变成黄里透红,就将其悬挂起来。腊肉有很多种烹饪方法,炒、焖、蒸、炸、炖均可。其中,用腊猪蹄炖汤最为出名喝一口汤,醇厚绵长;夹一块儿肉,肥的不腻,瘦的贼香。若再来上一碗“面面儿干饭”,更令人叫绝。
3、面面饭
   南部高寒山区山民的主食。其做法是将苞谷糁加水拌润湿,然后上甑蒸,蒸熟后翻甑,撒水拌匀后再蒸,直至熟透为止。吃这种饭一般佐以“合渣汤”伴食。百姓说:“面面饭,合渣汤,吃了心里才不慌”。
4、竹山懒豆腐
   将黄豆制成豆腐脑,放人大米,温火煮成粥,让豆腐吸融着米粥的香气,让米粥融吸着豆腐的香脂,相辅相成,相得益彰。食用时以红辣椒汁加香油、食盐、香莱作调料,其味甜、咸、辣俱全。此吃法流行于竹山县西,是待贵客的美味佳肴。有懒豆腐就有懒豆渣,“懒豆渣”名副其实,只需要浸泡黄豆,上磨子研磨,不挤压,不过滤,进锅就与大米、白菜一起参合着煮。
5、三鲜汤
   三鲜汤由羊肉饺子、豆制粉丝、五香牛肉片配以牛肉汤调和而成。其做法是,置一大锅,里面放人大块牛肉、牛骨头和五香佐料熬煮,叫“熬锅子”。待牛肉烂熟之后,在大锅中间加上一个无底瓦盆,把牛肉拦在盆外,把包好的羊肉饺子、粉丝、五香牛肉片依次放人盆中煮熟,佐以香莱,一次只煮一份。
6、官渡五香豆腐干
   五香豆腐干是湖北省十堰市竹山县的风味名吃,是关渡镇胡宗全家的祖传手工艺风味食品。它具有独特风味,甘甜爽口,香味醇厚,无论零食佐酒,或入菜烹调,都是上品佳味。
7、臭豆腐皮
   竹山田家坝的“臭豆腐皮”是远近闻名的佳菜。如用油煎着吃的话,就先将臭豆腐皮切片,用麻油煎好入盘,浇上用葱、姜、蒜汁、酱、醋做成的汁,通常闻着有臭味,臭豆腐皮即可食用了。如做汤的话,可将臭豆腐皮切丝,参加香菇、香菜、胡椒粉、辣子粉,淋上香油,一碗香辣甘旨靓汤即可上桌食用。
8、竹笋
   竹笋味甘鲜脆,鲜笋中含有糖类、脂肪、蛋白质以及磷、铁、钙和其他各种元素、维生素类等物质。竹笋是减肥和防止肠癌的健身食品,对减少中毒症和肠癌的发生和发展有一定的疗效。现在竹山人也是很喜欢吃竹笋,鲜竹笋,泡竹笋,竹笋干都是当地人的家常菜,深受大家喜爱。
   竹山还有啥好吃的?欢迎大家来留言评论!
抖音搜索关注:竹山表哥
名下产业项目:竹 山 网
竹山千福路青禾花艺
竹山太和梅花谷果蔬种植专业合作社
合作请添加微信:zhushanbiaoge(竹山表哥)注明来意
您需要登录后才可以回帖 登录 | 申请入住

本版积分规则

版权所有:竹网文化传媒有限公司 投诉QQ:1346688708 合作热线:0719-4229110

备案信息:鄂ICP备14017286号-1 鄂公网安备42032302000106号 工商许可号:420323000017725

Powered by Discuz! X3.4 Tamplate By 竹山网  © 2001-2016 Comsenz Inc.

免责声明: 本网不承担任何因用户提供的信息所引起的争议和法律责任

快速回复 返回顶部 返回列表
国产私人尤物无码不卡,中国熟妇牲交视频免费,黄色视屏,日韩无码视频,夜夜澡人摸人人添
高清无码在线观看| 同性男男1069片视频网站| 久久电影院| 韩国电影r级| av梦工厂| 日本高清视频色视频免费| 无法满足少妇18p| 欧美一对一外教| 欧美viboss高清| freewebvideo性欧美| 无遮挡又黄又刺激的视频| 久久桃花综合桃花七七网| 国内自拍真实伦在线观看视频| 国产色av| 香港三级电影| 男生肌肌桶女人肌肌爽的视频| 护士被强奷系列视频| 337p西西人体大胆瓣开下部| 中文字幕乱码高清完整版| 妈妈的朋友在线观看| chinesemature老熟妇oldman| 婷婷丁香| 一本到12不卡视频在线dvd| 暖暖爱视频免费| 熟妇的荡欲bd高清| 解梦大全2345查询免费| 欧美videosgratis杂交| 免费成人片| 男女啪祼交视频| 男人天堂av| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> http://www.lsjtk.com http://www.xdwjgame.com http://m.yzzhongxin101.com http://m.reshuiwang.cn http://m.certificate-net.com <文本链> http://www.pdruyue.com http://m.meisuocaiwu.com http://m.hnsyfire.com http://www.zhangwenjuanLawyer.com http://m.sstotyu-hz.com <文本链> http://m.xiangjundingzhi.net http://m.chajianyuan.com http://m.snuggers.net http://www.gzhqj.com http://www.senlongpump.com